to discover

16-05-2017

02-12-2016

Residuo Zero®

Food is one of the basis for our health.
The German philosopher Feuerbach stated that “we are what we eat”, an intuition that today is strengthened more than ever by scientific studies and it has been assimilated by consumers.
Of course, but what do we eat? And, more, what do we drink?
The Residuo Zero® project is born on these bases. It started in 2009 with an experiment on the field made by a group of Piedmontese vine-growers in the territory near Asti.
This experience went on through a large number of check tests and the result are some technical specifications to be followed thanks to the collaboration of agronomists specialized in this field.The regulations are based on the attention to climate and environment which condition the land: every intervention on cultivations must conform to the above evaluation in order to hit the target.
Following this process since the beginning the interventions can be reduced and, as a second step, it is possible to eliminate completely the chemical residues in the finished product.
The results in the production chain are so satisfying that they also encourage future researches in more food spheres.
The wines with the trademark Residuo Zero®are certified by strict laboratory analyses which you can have if you send us the lot number written on the bottle: this allows us to trace all the characteristics of the wine.
But this small – big revolution could not stop here. The range of the products with no chemical residues is widening and next year we foresee to introduce white, rosé and sparkling wines.
Without chemical additives, without compromises.
The trademark Residuo Zero® is registered in EEC.
Fill-in the form to ask for information mentioning your Visus, Barbera d’Asti D.O.C.G. without chemical residues, lot number to receive the laboratory anal   dettaglio
18-11-2016

Il vino. Le sue lune, i suoi tempi, i suoi luoghi.

Le lunazioni
Nella nostra tradizione si parla di lunazione in coincidenza del periodo che va da una Luna Nuova ad un'altra. Ogni lunazione è definita da un nome, ripreso da antichi codici, che ne puntualizza l'azione sulla natura.

Luna delle braccia tese e dell'alchimia
È la lunazione di novembre, si raccolgono le ultime uve e si prepara già il terreno per il sonno invernale.


Il tempo del vino
Tra luna e vino c'è un fortissimo legame nato e consolidato nel corso dei secoli. In particolare, le 13 lunazioni scandiscono il “tempo del vino” che si suddivide in tre periodi distinti: della Cura, del Raccolto, del Riposo.

Il Periodo del Riposo.
È il periodo che va da novembre a gennaio, interamente dedicato alla preparazione del vigneto prima dell'attività primaverile
18-11-2016

La nostra Fattoria didattica

The estate "La Pergola" is a place suitable for children. It is the petting zoo, where direct contact with the tradition and nature is stimulated through games and creative.
Realexperiences and stimulating, allowing each child to discover "live" life styles.


(Italiano) Le Fattorie Didattiche costituiscono un circuito di aziende agricole e agrituristiche, opportunamente attrezzate, che svolgono attività di formazione in particolare scolaresche e gruppi organizzati. Le aziende rispondono a precisi requisiti relativi a sicurezza, norme igienico-sanitarie, logistica, criteri omogenei di formazione e aggiornamento degli operatori, standard di accoglienza, esplicitati nella Carta degli Impegni e della Qualità, sottoscritta il 14 settembre 2007.
La Regione ha compiti di vigilanza e di verifica sull’idoneità delle aziende e sul rispetto dei requisiti, svolge attività promozionali e di comunicazione. In seguito a un approfondito monitoraggio, è stato così istituito formalmente il Registro Regionale delle Fattorie Didattiche, secondo quanto previsto dal protocollo d’intesa firmato il 26 marzo scorso tra la Regione Piemonte, l’Ufficio Scolastico Regionale, le organizzazioni agricole e cooperativistiche, che più in generale prevede attività di promozione e diffusione della cultura rurale nelle scuole e tra i consumatori.
18-11-2016

Our giftbasket

In the baskets "Tenuta La Pergola", you will find only the best flavors of the our territory.
Selected and combined to give the pleasure of authenticity, in any occasion.